We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
في علم التغذية الحالي ، ذكر أنه سيخاطر بنوبة قلبية بعد تناول وجبة ثقيلة. لهذا السبب ، كخبراء تغذية ، أوصيك باتباع بعض القواعد خلال عيد التضحية ويمكنك الاستمتاع بها في العيد. أهم لحظة في التضحية هي التضحية. يجب أن يتم ذبح الذبيحة في بيئات صحية سليمة.
بالنسبة لبلدنا ، تضحيات ذبح خلال عيد التضحية لها أهمية كبيرة. بالإضافة إلى استيفاء القواعد الدينية ، فإن المغذيات الرئيسية للجداول هي أنه سيتم استهلاك اللحوم لفترة طويلة. لذلك ، من الضروري الانتباه إلى ظروف التخزين والطهي.
اللحوم الحمراء تحتوي على معادن حديد ذات قيمة بيولوجية عالية ، والزنك ، والمغنيسيوم ، وحمض اللينوليك المترافق ، والبروتين عالي الجودة ، والدهون المشبعة ، والنياسين. اللحوم التي تحتوي على ما بين 250-300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الطاقة ؛ لحم العجل ، الأغنام ، الضأن يمكن أن تستهلك كما.
الدراسات على استهلاك اللحوم الحمراء مرتفعة للغاية. أظهرت الدراسات الوبائية المستندة إلى الأدلة أن الأفراد الذين يستهلكون اللحوم الحمراء وغالبًا ما يتم طهيهم باستخدام تقنيات الطهي غير الصحية يعانون من سرطان القولون والمعدة. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن هناك زيادة في مستويات الدهون في الدم وحمض اليوريك مع استهلاك اللحوم الدهنية. لذلك ، فهو يقلل من وتيرة استهلاك اللحوم الحمراء ، بشرط أن يكون الغليان هو الأولوية ، ويمكن استهلاك طرق شواء الخبز بأمان إذا تم طهيها باستخدام اللحوم الحمراء. الأكل مرتين في الأسبوع هو الأكثر صحة. يجب عدم التخلص من ماء الطهي أثناء الطهي ، لذلك يجب طهيه في ماء منخفض. إنها الطريقة الأكثر صحة لعدم استخدام الدهون في أطباق اللحوم والخضروات.
اعتبارات عند تخزين اللحوم الأضحية
بعد ذبح اللحم في ظروف مناسبة ، يجب فصل اللحم عن طريق فصل الأجزاء الدهنية عن الأجزاء المناسبة من الحيوان. ثم يجب أن تبقى اللحوم الذبيحة في الثلاجة لمدة يوم واحد. بعد ذلك ، سوف تقدم اللحوم المعلقة عصيرها وستكون جاهزة للطبخ بشكل أفضل.
يجب فصل اللحوم التي تنتظر كاللحوم المفرومة ولحم البقر المشوي وختم اللحم وشريحة لحم الخنزير ، مقسمة إلى كميات يومية ووضعها في أكياس الثلاجة وتخزينها في الثلاجة العميقة.
خلال العيد
1. تأكد من تناول 3 وجبات.
2. تستهلك كميات صغيرة من يعامل لك.
3. قم بزيارة الشاي المفتوح ولا تتجاوز كوب واحد من القهوة يوميًا.
4. تجنب الحلوى والحلويات قدر الإمكان.
5. كباب ، أسياخ لحم خروف ، قطع لحم بطيئة ومنخفضة الحرارة ، مثل الطهي. تأكد من تناول إما سلطة الراعي أو بقدونس النعناع الطازج بجوارها.
6. تجنب التحميص ، التحميص ، اللحوم الدهنية.
7. أكل الكثير من الخضروات الطازجة والفواكه المقشورة.
8. تستهلك 6-7 أكواب من الماء الدافئ في اليوم الواحد.
9. قم بالكثير من النشاط البدني من خلال تقييم العطلة.
10. بدلاً من اللحوم ، تفضل الحمض والمشروبات الغازية واللبن واللبن الزبادي.
11. تأكد من تناول اللحوم مع كمية صغيرة من الحبوب (الكسكس والبرغل والأرز البني) والكثير من الخضروات الطازجة.
12. تأكد من عدم تناول اللحوم الحمراء أكثر من مرتين في الأسبوع لحماية صحة القلب والسرطان.
المثال الأكثر صحية صحن اللحوم
اغسل لحمك الأحمر الخالي من الدهون المفروم في مقلاة كبيرة من الصلب بعد غسله جيدًا واتركه ينضب على نار خفيفة. يُضاف البصل المفروم والفلفل الأخضر إلى شرائح رقيقة على اللحم المطبوخ. طبخ جيدا مع القليل جدا من الفلفل والملح. تحويل الطماطم مقطعة إلى مكعبات لمدة 2-3 دقائق وتقدم مع الكثير من البقدونس الطازج المفروم.
