We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
قد يكسب موقعنا عمولة من روابط التسوق.
اكتشفي الأطعمة التي قد ترغبين في تجنبها لتحافظي على سلامتكِ وصحة طفلكِ. الثمانية الأولى هي الأطعمة التي تعتبر غير آمنة أثناء الحمل. الأطعمة الأربعة الأخيرة هي الأطعمة التي قد ترغب في الحد منها بشكل أساسي لأسباب غذائية ، مثل الوجبات الخفيفة عالية الصوديوم والمبيضات التي لا تحتوي على منتجات الألبان.
وللتشجيع الإيجابي ، تحقق من أفضل 12 نوعًا من الأطعمة للحمل ونصائح حول تناول الطعام بشكل جيد أيضًا.
1. المأكولات البحرية عالية الزئبق
فيما يلي الأنواع الأربعة التي يجب تجنبها: سمك أبو سيف وسمك القرش وسمك الإسقمري وسمك القرميد.
تنصح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ووكالة حماية البيئة (EPA) النساء الحوامل وأولئك الذين قد يصبحن حوامل والمرضعات بالامتناع تمامًا عن هذه الأسماك بسبب ارتفاع مستويات الزئبق فيها. يمكن للزئبق أن يضعف دماغ الطفل وجهازه العصبي.
هناك خبراء آخرون أكثر حذرًا ، حيث يعرضون قائمة أطول من الأسماك التي يجب تجنبها. وتحذر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية من أن النساء الحوامل يجب ألا يأكلن أكثر من 6 أونصات أسبوعياً من التونة المعلبة "البيضاء الصلبة" أو التونة البيضاء بسبب مخاطر الزئبق.
ومع ذلك ، هناك الكثير من أنواع المأكولات البحرية التي تحتوي على مستويات منخفضة من الزئبقينبغي أن تدرج في نظامك الغذائي أثناء الحمل. تلعب الأحماض الدهنية في المأكولات البحرية (DHA و EPA ، كلا الشكلين من أوميغا 3) دورًا رئيسيًا في نمو دماغ الطفل.
في الواقع ، توصي إدارة الغذاء والدواء ووكالة حماية البيئة بأن تأكل النساء الحوامل ما يصل إلى 12 أونصة من الأسماك والمحار منخفضة الزئبق في الأسبوع. اكتشفي المزيد حول الأسماك - ومقدارها - الآمن أثناء الحمل.
2. الحليب والعصائر غير المبسترة (الخام)
في حين أن هناك بعض الأشخاص الذين يروجون لفوائد الحليب الخام والعصائر النيئة ، هناك مخاطر صحية جسيمة لشربها أثناء الحمل. مصدر القلق الرئيسي هو مرض الليستريات ، وهو عدوى بكتيرية يمكن أن تشكل خطورة كبيرة على طفلك. أنت معرضة للخطر بشكل خاص أثناء الحمل لأن جهاز المناعة لديك مكبوت.
البكتيرياالليسترية المستوحدة يمكن أن تكمن في الحليب غير المبستر ومنتجات الألبان والعصير غير المبستر والأطعمة الأخرى ، ويمكن أن تستمر في النمو ، حتى في الثلاجة. لهذا السبب من الأفضل تجنب هذه المشروبات تمامًا.
3. اللحوم المبردة والسلطات اللذيذة (ما لم تكن ساخنة على البخار)
الليستيريا يشكل التلوث أيضًا تهديدًا للحوم الباردة المبردة مثل الديك الرومي ولحم الخنزير والبولونيا ولحم البقر المشوي والهوت دوج. هذه ليست آمنة إلا إذا قمت بتسخينها حتى تصبح ساخنة (165 درجة فهرنهايت) قبل تناولها.
الشيء نفسه ينطبق على المأكولات البحرية المدخنة المبردة ، واللحوم القابلة للدهن ، والسلطات اللذيذة مثل سلطة الكولسلو ، وسلطة البطاطس ، وسلطة لحم الخنزير ، وسلطة المأكولات البحرية. ما لم تكن تمانع في تناول هذه الأطعمة الساخنة ، فأنت تريد تجنبها. (المأكولات البحرية المدخنة ، مثل lox والسمك الأبيض ، جيدة إذا كانت في طاجن أو كيشي تم طهيه على درجة حرارة 165 فهرنهايت)
تعتبر اللحوم والمأكولات البحرية المعلبة والمثبتة على الرفوف آمنة للأكل ، ولكن هذه المنتجات تحتوي على كميات عالية من الصوديوم ، لذا فهي ليست أفضل خيار غذائي أثناء الحمل.
4. اللحوم والدواجن والأسماك والمحار والبيض النيئة أو غير المطبوخة جيدًا
المخاطر الرئيسية في تناول الطعام النيء وغير المطبوخ جيدًا هي البكتيرياالسالمونيلا والطفيليالتوكسوبلازما، وكلاهما يمكن أن يصيب طفلك الذي لم يولد بعد ويسبب مشاكل صحية خطيرة.
للتخلص من المخاطر ، استخدم مقياس حرارة الطعام وقم بطهي اللحم البقري ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن إلى 145 درجة فهرنهايت. تأكد من وصول جميع اللحوم المفرومة إلى 160 درجة فهرنهايت ، وأن تصل الدواجن إلى 165 درجة فهرنهايت. اطبخ البيض حتى يتماسك الصفار ، و تأكد من أن الأطباق التي تحتوي على البيض - مثل الفريتاتاس ، والطبقات ، والكيشي ، وبودنج الخبز - تصل إلى 160 درجة فهرنهايت.
تجنب الصلصات المصنوعة من البيض النيء ، والتي يمكن أن تشمل صلصة سلطة السيزر محلية الصنع وصلصات البارنيز والهولانديز والمايونيز. إذا كنت تصنع طعامًا يتطلب بيضًا نيئًا ولا يتم طهيه ، مثل الصلصة أو الدهن ، فاستخدم منتج البيض المبستر. وإذا كنت تصنع عجينة البسكويت أو خليط الكيك بالبيض النيئ ، قاوم الرغبة في لعق الملعقة أو تناول الأطعمة غير المطهية.
عند تناول الطعام بالخارج ، اطلب اللحوم مطهية جيدًا ، والبيض والمأكولات البحرية مطبوخة بالكامل ، وتجنب الصلصات والتتبيلات المذكورة أعلاه.
5. البراعم النيئة والمحاصيل الخام غير المغسولة
تبدو البراعم النيئة وكأنها "تفعل" بالصحة ، لكنها بالتأكيد "لا تفعل" أثناء الحمل. قبل أن تنمو البراعم ، يمكن للبكتيريا أن تدخل إلى بذور البرعم من خلال الشقوق في القشرة. وبما أن البراعم لا تُطهى بشكل عام قبل الأكل ، فلا توجد طريقة لقتل البكتيريا. لذا تجنب البرسيم الحجازي ، البرسيم ، الفجل ، براعم الفاصوليا ، والتي يمكن العثور عليها في بعض السندويشات والسلطات.
التوكسوبلازما مصدر قلق أيضًا في الفواكه والخضروات غير المغسولة. تأكد من شطف المنتج جيدًا تحت الماء الجاري قبل استخدامه. وتجنب تناول الفاكهة أو الخضار المكدومة ، حيث يمكن للبكتيريا أن تزدهر في المناطق التي تضررت فيها المنتجات.
6. الجبن غير المبستر
مثل الحليب الخام ، الجبن الطري غير المبستر ينطوي على مخاطرالليستيريا تلوث اشعاعى. تُصنع جميع أنواع الجبن التي تُباع في الولايات المتحدة تقريبًا - بما في ذلك الجبن الطري - من الحليب المبستر ، وبالتالي تعتبر آمنة للأكل.
ولكن قد لا تكون بعض أنواع الجبن المصنوعة يدويًا أو المستوردة مبسترة ، لذا تحقق من الملصق الموجود على جبنة فيتا وبري وكاممبرت وجبن الموزاريلا الطازجة والجبن الأزرق مثل جورجونزولا وليمبرجر وكيسو بلانكو وكيسو فريسكو.
طالما أن الملصق يشير إلى أن الجبن مبستر ، فهو آمن للأكل. في المطاعم ، اسأل عما إذا كانت الأجبان المدرجة مبسترة. إذا كانوا لا يعرفون ، فمن الذكاء تخطيه.
7. مشروبات الطاقة والإفراط في القهوة
يعتبر تناول ما يصل إلى 200 ملليغرام من الكافيين يوميًا آمنًا أثناء الحمل. هذا يصل إلى حوالي 12 أوقية من القهوة المقطرة ، والتي تبدو مثل الكثير حتى تفكر في استهلاكك على مدار اليوم. يمكن أن يكمن المنشط في العديد من المشروبات وبعض الأطعمة الأخرى ، مما يدفعك إلى أقصى حد. للحصول على إرشادات ، راجع قائمة كمية الكافيين الموجودة في الأطعمة والمشروبات الشائعة.
تخطي مشروبات الطاقة أثناء الحمل. بينما يحتوي بعضها على نسبة كافيين أقل بشكل عام من فنجان القهوة ، فقد تم ربطها بزيادة ضغط الدم واضطراب نظم القلب.
وتجنب المشروبات التي تحتوي على معززات الطاقة "الطبيعية" مثل الجوارانا والجينسنغ والميربا وخلاصة الشاي الأخضر ، وكلها منبهات لم يثبت أنها آمنة للاستخدام أثناء الحمل.
8. البابايا غير الناضجة
تحتوي البابايا غير الناضجة (الخضراء) على مادة لاتكس يمكن أن تؤدي إلى تقلصات الرحم. تعمل مادة اللاتكس الموجودة في البابايا غير الناضجة مثل هرمونات الأوكسيتوسين والبروستاجلاندين ، التي تشارك في بدء المخاض. لذلك من الحكمة تجنب البابايا غير الناضجة ، والتي توجد غالبًا في قوائم الطعام في المطاعم التايلاندية.
9. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة
على الرغم من أن المخاطر الصحية للدهون غير المشبعة معروفة منذ أوائل التسعينيات ، لم يتم ذكرها في ملصقات التغذية حتى عام 2006. يفترض العديد من المستهلكين أنه لم يعد يتم استخدامها ، ولكن بعض المنتجات لا تزال تحتوي على هذه الدهون غير الصحية. (تعرف على المزيد حول الدهون "الجيدة" و "السيئة" في نظامك الغذائي أثناء الحمل.)
تعتبر الدهون المتحولة مصدر قلق لأنها لا تزيد فقط من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، بل تخفض أيضًا مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة الذي يحمي القلب. وربطت الدراسات بين الدهون المتحولة وارتفاع معدلات الانتباذ البطاني الرحمي والعقم.
إذن ما هي المنتجات التي قد لا تزال تحتوي على دهون متحولة؟
الأطعمة المقلية: في حين أن معظم سلاسل الوجبات السريعة تحولت إلى الزيوت غير المهدرجة ، لا يزال بعضها يستخدم الزيوت المهدرجة جزئيًا (وإنتاج الدهون المتحولة) لقلي الأطعمة مثل الهاش براون وأعواد الموتزاريلا والبطاطس المقلية. بينما يمكنك دائمًا أن تسأل عن نوع الزيت الذي يستخدمه مطعمك المحلي ، فمن الذكاء أن تحد من تناولك للأطعمة المقلية ذات السعرات الحرارية العالية (وغالبًا ما تكون عالية الصوديوم) على أي حال.
مارجرين ، فروستينج ، مقشدة غير ألبان: تخلصت العديد من الشركات من الدهون المتحولة من الأطعمة القابلة للدهن ، لكن بعضها يشملها ، لذا تحقق من الحقائق الغذائية. أيضًا ، نظرًا لأن الشركات لا تحتاج من الناحية الفنية إلى سرد الدهون المتحولة إذا كان المنتج يحتوي على أقل من 1 جرام لكل حصة ، فمن المحتمل أن قشدة القشدة أو المارجرين قد لا تزال تحتوي على بعضها حتى لو لم تكن مدرجة. تأكد من مسح قائمة المكونات للزيوت "المهدرجة جزئيًا".
خلطات البسكويت والبانكيك: تقوم الشركات بتضمينه لمنح المنتج ملمسًا خفيفًا ورقيقًا. مرة أخرى ، تأكد من التحقق من حقائق التغذية للتأكد من رؤية صفر دهون كبير مدرج للدهون المتحولة ، وتحقق من قائمة المكونات للزيوت "المهدرجة جزئيًا".
10. الأطعمة المحتوية على سكريات متستر
من الواضح أن ملفات تعريف الارتباط والكعك والحلوى والآيس كريم تحتوي على الكثير من السكر ، ولكن يمكن أيضًا أن تكمن الأشياء الحلوة في بعض الأماكن غير المحتملة. لا يساهم السكر المضاف في السمنة وأوبئة مرض السكري فحسب ، بل إنه لا يوفر أي فوائد غذائية. وإذا كنت عرضة للإصابة بسكري الحمل (وهو آخذ في الارتفاع) ، فقد لا يتمكن جسمك من إنتاج ما يكفي من الأنسولين للتعامل مع كل السكر الإضافي في دمك.
يستهلك الأمريكيون 22 ملعقة صغيرة (أو 88 جرامًا) من السكر المضاف يوميًا. نحن لا نتحدث عن السكريات التي تحدث بشكل طبيعي في الفاكهة ومنتجات الألبان ، ولكن عن السكريات والعصائر التي تضاف إلى المنتجات الغذائية لجعل مذاقها أفضل.
إليك المكان الذي قد يختبئ فيه السكر المضاف:
خبز ولفائف: ابحث عن دبس السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز والمحليات الأخرى في هذه المخبوزات. في حين أن إجمالي جرامات السكر ربما لا يزيد عن 5 جرام ، ألا تفضل إنفاق السكريات على شيء مثل وعاء من الآيس كريم؟
وجبات الطعام المجمدة: يمكن للبيتزا المجمدة ووجبات النظام الغذائي والوجبات الخفيفة المستوحاة من آسيا بشكل خاص أن تحزم ما يصل إلى 20 جرامًا من السكر لكل وجبة. إذا كانت الوجبة تحتوي على أكثر من 10 غرامات من السكر لكل حصة ، فتجاوزها.
تتبيلة السلطة: لا حرج في تزيين سلطتك لجعلها ألذ مذاقًا ، لكن ألق نظرة فاحصة على ما تصبه فوق الخضروات الصحية. تحتوي بعض الضمادات المعبأة في زجاجات على 8 جرام من السكر لكل ملعقتين كبيرتين. يمكن أن تكون الأصناف الخالية من الدهون هي الأسوأ لأنها تستبدل الدهون بالسكر أو شراب الذرة لجعل الصلصة جيدة المذاق.
الوجبات الخفيفة (البسكويت ، الفشار ، ألواح الوجبات الخفيفة ، إلخ): حتى المنتجات التي لا طعم لها حلو بشكل خاص قد تكون مليئة بالسكر. يمكن أن تكون ألواح الحبوب من أكبر المخالفات ، خاصةً إذا كانت تحتوي على حشوة تشبه المربى. ويمكن أن تحتوي بسكويت غراهام على غرام من السكر لكل قطعة تكسير.
طعام من الحبوب: تعلم أنه يجب عليك تجنب حبوب الأطفال المجمدة وما شابه ذلك ، ولكن حتى بعض الحبوب الكاملة للبالغين تحتوي على 14 إلى 16 جرامًا من السكر لكل وجبة ، وهو ما يمثل حوالي نصف ما يفترض أن تحصل عليه في اليوم ! انظر دائمًا إلى قائمة المكونات وإذا كان المكون الأول المدرج هو السكر ، فقم بإعادة العلبة على الرف.
11. المشروبات الغازية والمحلاة
لا يقتصر الأمر على الكافيين الذي يضع الكولا والمشروبات الغازية الأخرى على قائمة ممنوع الحمل ، بل إنه أيضًا المستوى العالي من السكر المعالج في كل علبة. تحتوي علبة 12 أونصة من الكولا على 27 جم من السكر المضاف. هذا ما يقرب من 7 ملاعق صغيرة. والمشروبات المعبأة الأخرى ليست أفضل بكثير. الشاي المثلج المحلى ، مشروبات العصير ، عصير الليمون - تحتوي جميعها على ما بين 20 و 35 جرامًا من السكر لكل زجاجة ، ولا تقدم الكثير من الامتيازات الغذائية.
لذا ، اروي عطشك بالماء والحليب وعصير الفاكهة أو الخضار النقي (100 في المائة). وإذا كانت المياه تصبح مملة ، اصنع مياه "سبا" الخاصة بك عن طريق إضافة عدد قليل من أغصان إكليل الجبل (المغسولة) وبعض شرائح الخيار والليمون إلى إبريق من الماء - منعش للغاية!
12. الأطعمة عالية الصوديوم
بينما نتوق غالبًا إلى الأطعمة المالحة عندما نتوقع (خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى) ، فإن الصوديوم ليس صديقًا للمرأة الحامل. يجعلك الحمل بالفعل عرضة للتورم واحتباس الماء ، والكثير من الصوديوم يجعل هذه الظروف أسوأ. بالإضافة إلى تجنب الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة ، ابحث عن مسببات الصوديوم هذه واحتفظ بالصوديوم عند 2300 مجم يوميًا.
وجبات الطعام المجمدة: الملح مادة حافظة طبيعية ، لذلك عادة ما تكون هذه الوجبات مليئة بالصوديوم. بعضها يصل إلى ما يقرب من 1000 مجم - ييك! هناك بالتأكيد خيارات صحية أكثر في هذه الأيام ، لذا تأكد من فحص العبوة والبحث عن وجبات تحتوي على أقل من 500 مجم من الصوديوم.
وجبات غداء ووجبات خفيفة ثابتةتتكون هذه المنتجات عادةً من البسكويت واللحوم المصنعة والجبن وكوب الفاكهة ، وهي محملة بالصوديوم (أكثر من 800 مجم) والنترات والسكر. من الأفضل بكثير إحضار الوجبات الخفيفة أو السندويشات الخاصة بك عندما تكون في العمل أو أثناء التنقل.
حساء: الحساء المعلب مذنب معروف ، وغالبًا ما يحتوي على 900 مجم من الصوديوم لكل حصة (حتى أكثر لكل علبة). ولكن احترس أيضًا من الحساء في سلسلة المطاعم الوطنية ، والتي يمكن أن تحتوي على نفس القدر. ونودلز الرامين المعبأة تحتوي على أطنان من الملح والدهون.
خبز ولفائف: لا يكون طعم الخبز مالحًا في العادة ، ولكن دائمًا ما يضاف الملح لتوفير النكهة. يمكن أن تحتوي لفة واحدة على أكثر من 400 مجم من الصوديوم ، ويمكن أن تحتوي لفائف الجبن على أكثر من 800 مجم.
الخلاصة: التزم بالأطعمة الطازجة غير المصنعة قدر الإمكان وستقطع شوطًا طويلاً نحو تقليل السكر الزائد والصوديوم والأشياء السيئة الأخرى. للحصول على أفكار ، اطلعي على أفضل 10 أطعمة للحمل.
فرانسيس لارجمان روث هو خبير تغذية معترف به وطنيا ومؤلف مبيعا. لقد كتبتإطعام البطن: دليل الأكل الصحي للأم الحامل والأكل بالألوان: وصفات لذيذة وصحية لك ولعائلتك
